Cookies brownies
Premier article, je me lance dans un petit blog culinaire sans prétention...
Fan de pâtisserie et de boulangerie, des Christophe pâtissiers (Michalak, Felder, Adam) et des autres joyeux lurons des papilles, je teste des recettes vues ici, là ou ailleurs pour mes trois gourmands préférés...
Il y a quelques jours, j'ai été très intriguée en lisant l'article sur le blog de Paprikas, alors il a fallu que je teste la recette très vite en y apportant mon petit grain de sel. C'est chose faite et voilà le résultat...
Il vous faudra...
180 g de chocolat noir
40 g de beurre Paysan Breton aux cristaux de sel
2 œufs
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
50 g de farine
150 g de pépites de chocolat (moitié noir, moitié lait)
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre & le chocolat au bain-marie en prenant garde de ne pas chauffer trop fort le mélange (puissance 2 sur induction).
Pendant ce temps, battre les oeufs, le sucre & la vanille au fouet pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat & beurre fondus tièdes, mélanger, puis ajouter la farine tamisée & mélanger à nouveau.
Ajouter enfin les pépites & mélanger le tout une dernière fois.
La pâte obtenue est assez liquide, c'est normal.
Mettre le mélange dans une poche à douille (sans douille), couper le bout assez large (2 cm environ) & pocher des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car ça s'étale en cuisant.
On peut aussi faire des petits tas avec une cuillère à soupe pas trop remplie.
Mettre au four pour une dizaine de minutes (en surveillant au bout de 7 ou 8 selon la puissance de votre four).
Laisser refroidir sur le papier et déguster.
Ici, on s'est régalés, les cookies changent un peu de texture au fil des jours, ils sont devenus plus moelleux deux jours après cuisson.
